Fromage séché
pour le
professionnel.

GOÛT
DÉCORATION
INGRÉDIENT

La force du fromage séché

A-ware Food Solutions produit en interne des matières premières entrant dans la composition du fromage pour les clients de l’industrie alimentaire. Avec une palette particulièrement large de produits fromagers séchés, de fromages en poudre et en fils, il est possible d’élaborer des solutions sur mesure spéciales parfaitement adaptées au traitement ultérieur par l’industrie.

Inspiration pour différentes utilisations

Décoration salée pour l'industrie de la boulangerie

Pour le consommateur, le goût est l’un des critères les plus importants dans le choix d’un produit de boulangerie. En raison de l’évolution des médias sociaux et des habitudes de dépenses des plus jeunes générations, nous observons une croissance de l’intérêt accordé aux produits à la fois esthétiques et savoureux.

Les différentes formes de fromage séché de Royal A-ware Cheese Solutions donnent toutes un résultat différent sur un produit cuit. Cela offre encore plus de liberté et de variété pour créer des produits de boulangerie visuellement attractifs.

Et si le produit est visuellement alléchant, il est par définition plus savoureux.

« Nos grains de fromage restent bien visibles sur le produit final du boulanger »

« Nous fabriquons des poudres de fromage pour la vente au détail et l’industrie des sauces, mais aussi des grains de formage qui sont principalement utilisés dans les boulangeries. Les grains sont saupoudrés sur la pâte à biscuits, les bâtonnets au fromage ou les snacks salés et ne doivent cuire que pendant quelques minutes. Les grains peuvent également être mélangés à la pâte. Comme nous avons préséché les grains de fromage afin d’en extraire l’humidité, le fromage ne fond pas sur le produit final. Il reste joliment visible sous forme de fromage râpé. Un autre avantage est que nos grains de fromage ont une longue durée de conservation, souvent même sans réfrigération. Et le goût ? Nous l’adaptons aux souhaits du client : de doux à corsé ou intense. Nous cherchons la meilleure solution avec notre client. »

Glen Timmermans
Directeur de site de production à Weert